hjemmelagde godbiter for en kolesterol kosthold

Skrevet av: Anne Marie Jensen oppdatert: 2011-09-01
For mye kolesterol i blodet er en viktig risikofaktor for koronar hjertesykdom og hjerneslag. Leger foreskrive lav-fett dietter for pasienter med høyt kolesterol, men dette ofte betyr å gi opp mat som fløte, smør og egg yolks, som ofte brukes i baking. Heldigvis er det mange sunnere mat erstatninger finnes til bruk i hjemmelagde godbiter som smaker like godt og vil bidra til å redusere ditt kolesterol og inntak av usunn fett

Meieri Substitions

Før tenke på alt som bakt varer som du må gi opp på en kolesterol diett, lære de erstatninger du kan bruke for full-fett meieri , egg og olje. Med disse erstatningene, vil du fortsatt kunne skape mange av dine favoritt hjemmelagde godbiter, men de vil være bedre for deg og hjelpe deg å kutte ut dårlige mettet og trans fett mens økende sunt fett.

I stedet for smør, bruk margarin eller imitasjon Butters som inneholder omega-3 fettsyrer. Du kan bruke 1 /2 til 1 c. av margarin for hver kopp smør i en oppskrift.

I stedet for å rømme i oppskrifter, bruk nonfat eller lav-fett rømme eller yoghurt.

I stedet for tunge krem , erstatte fordampet skummet melk.

I stedet for hele, 2 prosent melk, eller halv-og halv, bruke skummet eller 1 prosent melk, soya eller ris melk.

stedet av hel-melk ost, bruk redusert fett, lite fett ("del skummet"), eller nonfat ost; velge sorter som har 3 gram fett eller mindre per unse.

Når du leter etter kremost, velger fettfri krem ost, lettmelk eller nonfat cottage cheese, gårdbruker ost, eller del-skummet eller lett ricotta.

Bytt pisket fløte i en oppskrift med vanilje nonfat yoghurt eller tre stivt banket eggehviter med et par klyper sukker. Du kan lage din egen fettfattig pisket krem ved å slå sammen 1 /4 c. fettfri tørrmelk og 1 /4 c. vann til den er tykk, så legg til 1 /2 ts. sitronsaft, 1 /4 ts. vanilje og 1 /4 c. sukker. Bland godt.

Egg er i gang

Når oppskrifter ringe for hele egg eller egg yolks, bruke eggehviter (to eggehviter tilsvarer én hel egg) eller 1 /4 c. flytende egg erstatning eller pulverisert egg erstatning, slik som potetmel eller blandet tofu. Lag ditt eget egg erstatning ved å slå sammen 6 eggehviter, 1 /4 c. nonfat pulverisert melk, 1 ts. olje, og 6 dråper gul konditorfarge. Du kan også løse opp 1 ss. av bakken linfrø i 3 ss. av varmt vann. Bruk blandingen i stedet for 1 egg. Når du bruker et egg erstatning i baking, vil du kanskje legge til en spiseskje eller mindre flytende vegetabilsk olje som raps, safflower, solsikke eller soya for en fuktigere konsistens. Merk at noen oppskrifter, som engel mat kake og marengs, er allerede naturlig kolesterol-fri og fettfri.

Oil er i gang

En måte å bruke mindre fett i godsaker som krever 1 c. smør er å erstatte halvparten av smøret med 1 /4 c. av sviske pur¨¦ (1 1 /3 c. av pitted svisker og 6 ss. varmt vann behandlet i en blender, eller bare baby-mat svisker). For oppskrifter som krever 1 c. av fett (smør, olje, margarin eller fett), erstatter beløpet som er angitt med most frukt som applesauce, bananer eller svisker, eller most grønnsaker /belgfrukter som zucchini eller svarte bønner. For de fleste oppskrifter, kan du bruke puree i stedet for olje som en 1-til-en erstatning, men du må kanskje eksperimentere. For mer fuktighet, kan du prøve en lik blanding av 1 /2 c. buttermilk og 1 /2 c. puré i stedet for fett. Hvis du må bruke olje, velger flytende vegetabilske oljer høyt i umettet fett som raps, mais, oliven, peanøtter, safflower, sesam, soyabønner og solsikke. Bare pass på at noen oljer, for eksempel peanøtter og olivenolje kan legge en annen smak til oppskriften. Når du bruker margarin, velge produkter laget med umettet flytende vegetabilske oljer som første ingrediens.

Sample Oppskrifter

Prøv disse hjerte-sunn hjemmelaget godbiter:

Mixed-Berry Coffee Cake
1/2c. fettfattig buttermilk
1/3c. pakket brunt sukker
2tbsp. raps eller vegetabilsk olje
1 teskje. vanilje
2egg hvite
1c. hele hvetemel
1/2tsp. natron
1/2tsp. malt kanel
1/8tsp. salt
1c. blandede bær (som blåbær, bringebær og bjørnebær)
1/4c. fettfattig granola, litt knust

Varm ovnen til 350 grader. Spray en 8-tommers rund kake panorere med matlaging spray. I en stor bolle, visp sammen buttermilk, brunt sukker, olje, vanilje og eggehviter til en jevn røre. Rør i mel, bakepulver, kanel og salt før fuktet. Vend forsiktig i halvparten av bær, så skje hele blandingen i pannen. Dryss med gjenværende bær og granola. Bake 28-33 minutter eller til gylden brun og toppen fjærer tilbake når rørt i sentrum.

Low-Fat Brownies
1 (20 oz. ) box brownie mix
1 /4 c. unsweetened applesauce
1 /4 c. vann
1 /4 c. egg erstatning
valnøtter (valgfritt)
cayennepepper (valgfritt)

Forvarm ovnen til 325 grader. I en stor bolle, slå sammen eggbeaters, applesauce og vann. Rør i brownie bland til alle de tørre ingrediensene er fuktet. Dryss i valnøtter og cayennepepper. Hell i en 8-by-8 brødformen, sprayet med nonstick spray. Bake for 30 til 40 minutter.


Previous:nothing Next:linfrø effekter





Relaterte artikler


  • lav-sukker dietter barna vil like
  • hvordan man kan forebygge hjerteinfarkt og hjerneslag
  • Hva bestemmer hvor mange kalorier du trenger en dag?
  • hvorfor trenger vi sukker i blodet vårt?
  • kosthold for skrumplever
  • type 2 diabetes diett plan
  • matvarer for å unngå på en lav natrium diett
  • hvordan du velger sunt hjerte grønnsaker
  • hvordan du får et sunnere hjerte med et glass rødvin daglig
  • den beste måten å miste lår vekt




    Adresse:
    Postboks 7601
    1020 BERGEN
    Email: prgmea@prgmea.com