kahweol

Skrevet av: Trine Mørland oppdatert: 2014-07-03
kahweol er en diterpene molekyl som finnes i bønner av Coffea arabica. diterpenes er en type hydrokarbon, og tilstedeværelsen av disse molekylene i kaffe har vært gjenstand for fersk undersøkelse og diskusjon. motsetning cafestol, en annen diterpene funnet i kaffe, er kahweol litt vanskelig å isolere, kjemisk, og derfor studier på det har vært vanskelig å utføre. de to er faktisk kjemisk ganske like, men forskjellen kan være viktig.
både cafestol og kahweol heve kolesterolnivået når de blir fortært. innvirkning på kolesterolnivået er en alvorlig sak for folk som allerede spiser dietter som er høy i kolesterol. kahweol, men pakker en dobbel denge, som det ser ut til å heve leverenzymer også. forhøyede leverenzymer indikerer leveren skade, og reflekterer en lever som ikke fungerer like bra som den burde være. studier om ellers friske frivillige har vist en sammenheng mellom inntak av kahweol og nivået av leverenzymer.
imidlertid kahweol kan ha en god side også. men ingen studier har entydig vist dette, er det mistanke om at det kan fungere som en blocker mot noen kreftfremkallende stoffer, herunder aflatoksin B1, et toksin generert av sopp, og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH ), som er produsert, som dioksiner, når materialet er brent. studier om dette tilhører kahweol tyder på at det kan oppnå dette ved å samordne avgiftende enzymer i kroppen. mer forskning, men er nødvendig.
Heldigvis finnes det en enkel måte å sterkt redusere mengden av begge disse farlige stoffene. filtrering kaffe fører til både å avslå å minimale konsentrasjoner i kaffe, mens kokt kaffe og andre drikker ufiltrerte beholde diterpenoids. for fans av franske presser og tyrkisk kaffe, kan dette ikke virke som slik gode nyheter, men du kan kanskje finne måter å gjenskape den foretrukne smak med bruk av et filter, etter litt eksperimentering. den rike smaken av tyrkisk og fransk trykkes kaffe kan etterlignet med filterkaffe hvis du bruker mye av nymalte kaffebønner med et filter.


Previous:nothing Next:BNP test





Relaterte artikler


  • de vanligste årsakene til søvnløshet og kvalme
  • blære kateter
  • lupus cerebritt
  • symptomene på en vitamin D overdose
  • daltonism
  • hydrogen pusteprøve
  • de forskjellige måtene å frastøte mygg
  • knismesis
  • de vanligste hukommelsestap symptomer
  • symptomene på en vitamin B6-mangel




    Adresse:
    Postboks 7601
    1020 BERGEN
    Email: prgmea@prgmea.com