ernæringsmessige verdien av kalv lever

Skrevet av: Lisbeth Bøe oppdatert: 2011-08-10

Selv om du ikke ville se kalv lever på de fleste menyer, er det et av verdens sunneste matvarer ifølge The George Mateljan Foundation, en non-profit organisasjon som søker å levere upartisk, lyd vitenskapelige data om maten vi spiser. Siden leveren kommer fra et ungt dyr, har det færre mengder giftstoffer og kjemikalier som vanligvis bygges opp i lengre levende kyr. Det gir også nesten halvparten av det daglige behov av fem vitaminer og tre mineraler med kun spor karbohydrater

Protein

For bare fire gram av kalv leveren gi voksne med nesten halvparten av sine protein krav for en dag. Det betyr ett stykke som veier 113 gram gir 25 gram protein.

B vitaminer

Calf leveren er en robust kilde til mange av de essensielle B-vitaminer. I fire gram, det er vitamin B12 (41 mcg), riboflavin (2,2 mg), niacin (9,6 mg) og B6 (0,6 mg).

Vitamin A

Calf leveren er et av de rikeste matkilder av vitamin A. Dette fordi leveren lagrer overskudd av vitamin A, og av denne grunn gravide kvinner bør unngå det som for mye vitamin A er giftig for utvikling av babyer.

Mineraler

Calf leveren gir kobber (9 mg), selen (58 mcg), sink (11 mg) og fosfor (360 mg) i en 4-unse servering som pakker 190 kalorier.

hensyn

Fordi mettet fett og kolesterol er knyttet til hjerte sykdommer, bør denne maten spises med måte. I åtte gram, det er mer enn 400 prosent av ditt daglige behov kolesterol sammen med 15 prosent av mettet fett inntak.

Previous：nitro tech & celle tech for nybegynnere Next：metabolismen som øker kosttilskudd