hva er gluten-fri mat?

Skrevet av: Anne Brit Lystrup oppdatert: 2011-08-18

Gluten er limet-lignende stoff igjen etter melet med en klype er vasket for å fjerne stivelse. Noen matvarer som inneholder gluten er:. Brød, pretzels, muffins, couscous og litt maltet drikke

Tilgjengelighet

Glutenfri mat er allment tilgjengelig på helsekost og spesialitet butikker, de kan også kjøpes gjennom elektroniske nettsteder

Effekter

Mennesker med. cøliaki er svært følsomme for gluten. De kan lide av mange gastrointestinale symptomer som smerte, forstoppelse, diaré, og vekttap eller vektøkning. Mange pasienter har andre symptomer som ikke er relatert til mage-systemet som anemi, tretthet, og bein eller leddsmerter.

Gluten Free

Frukt, grønnsaker, kjøtt og fjærkre, egg og meieriprodukter er alle naturlig glutenfrie. Den breading på stekt mat ofte inneholder gluten, så unngå disse når du spiser ute.

Etiketter

Vær oppmerksom på den ernæring etiketten på produktene. Produkter som inneholder ordene emulgerte, hydrolyzed, plante protein og smakstilsetning kan faktisk inneholde gluten.

Korn og mel

breading din kjøtt med potetmel, maismel, brun ris mel og mandel mel er noen måter å forberede retter med glutenfrie produkter. Korn måltid, ris, bokhvete, arrowroot og quinoa er allsidige glutenfrie tillegg også.

Previous：rettsmidler for å kontrollere kolesterolet Next：er solsikkefrø dårlig for deg?